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椰汁西米布丁  

2008-11-07 23:59:23|  分类: 甜品类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 早上见了YOYO的椰汁糕,嘴馋得不得了.下午就照着改了点配方做了一个椰汁西米布丁,味道挺香的,很不错.

材料:椰浆250ML,牛奶250ML,水250ML,西米50克,冰糖80克,鱼胶粉20克。

做法:

1、  西米洗净用清水浸约半小时隔干水待用。

2、  将西米放到锅中煮至透明,装起隔水待用。

3、  锅中倒入250ML的水,煮滚后装起40-50ML左右,然后放进冰糖煮溶,将鱼胶粉倒进40ML的热水中拌至溶化。

4、  冰糖煮溶后将西米倒进锅中,加进椰浆、牛奶,煮滚后收火。

5、  将椰汁西米倒进模具里摊凉,放到冰箱冷藏至凝固,倒扣出来就可以开动咯。

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