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大理石芝士蛋糕  

2008-09-19 14:13:30|  分类: 我的烘培-蛋糕类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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见到小琳做噶大理石蛋糕觉得好吸引,所以今日我都试了一个。真是一试难忘啊。平时老公都只会说做得不错,和买的差不多。呵呵,不过今天他一吃第一口就马上说“哇,很不同啊,怎么这么滑的,口感很好啊”终于都不用问他才有评价啦。
个蛋糕是好滑,可惜个面就上色过分了点,不知道是不是我改了个配方,所以表面的效果不太好呢。大理石芝士蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

做呢个蛋糕要用到酸奶油,在这里不容易买到的,所以借左网上瑶妈妈的方自己做了酸奶油哦。

大理石芝士蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

酸奶油做好后就可以开始做个蛋糕啦。
大理石芝士蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

1.准备材料:奶油奶酪250克,酸奶油50克,淡奶油150克,细砂糖75克,香草粉3克,玉米淀粉10克,鸡蛋1只,饼底(消化饼75克,黄油35克)
2.奶油奶酪室温软化后加入细砂糖搅拌至砂糖融化
3.分次加入全蛋液拌匀
4.分别加入酸奶油、香草粉和玉米粉拌匀,
5.把淡奶油拌进去,搅匀
6.取出3汤匙的芝士糊与巧克力酱拌匀,倒进裱花袋待用
7.将芝士糊倒到蛋糕模里,然后用挤上巧克力面糊
8.用筷子画出大理石纹
9.放到拷炉中以170度水浴法烤60分钟。冷藏后脱模
在倒入芝士糊前先在模边扫上黄油会更好,这样脱模会好看点,今天我就忘记了。虽然样子难看点,不过这个蛋糕口感还是抵赞的,非常的细滑,冷藏以后好象吃雪糕一样哦!

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