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杂锦玛格丽小饼与椰丝球  

2009-12-01 19:16:29|  分类: 我的烘焙-曲奇、 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天的午后总想找东西吃,一杯港式做法的奶茶,几块小饼干也觉得特别的满足。前段时间,有朋友的妹妹从国外回来,她说喜欢我做的东东,于是想做点小点心请她吃,而我家的婆婆也来了小住几天,一并做多点,让她带回去两个老人家吃,而自己也留了大份大份做午点呢。于是做了好几个分量的小点,饼干都吃完好长时间了,因为“懒洋洋”一直没发上来,今天发上来让大家也做做这个,很好的配方,也很简单。

杂锦玛格丽小饼与椰丝球 - cheary12 - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

玛格丽特小饼,相信许多朋友都尝试过了(我是参考了圆猪猪的方子的基础上添加了多种口味做成的)其实还是觉得原味和巧克力杏仁味是最好的。

材料:黄油240克,熟鸡蛋黄4只,糖粉120克

原味:低筋面粉50克,玉米淀粉50克

巧克力味:低筋面粉40克,玉米淀粉40克,可可粉20克

巧克力杏仁味:低筋面粉40克,玉米淀粉40克,可可粉10克,杏仁粉10克,杏仁片适量

玉桂巧克力味:低筋面粉40克,玉米淀粉40克,可可粉15克,玉桂粉5克、杏仁片适量

做法:杂锦玛格丽小饼与椰丝球 - cheary12 - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

1、黄油室温软化后打至羽毛状

2、加入糖粉,打至融化

3、鸡蛋黄压碎过筛

4、将蛋黄加到黄油中搅拌均匀

5、将以上黄油糊平均分成4份,分别加进各种口味的粉切拌均匀,然后用手滚成圆,放进冰箱半小时待用

6、从冰箱拿出粉团,平均切分成小块搓圆,然后用大拇指在中间压扁

放到烤箱中160度烤20分钟左右,转色即可。

椰丝球参照了君之的全蛋椰丝球,做出来香香的椰子味,整个屋子都弥漫着椰子香

材料:椰丝440克+40克,鸡蛋4个,奶粉8大勺,细砂糖200克,低筋面粉400克,黄油320克 

杂锦玛格丽小饼与椰丝球 - cheary12 - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

1、黄油室温软化,打成羽毛状

2、加入糖,搅打均匀

3、分4次加入鸡蛋液,每一次都要搅打均匀后再加下一次。

4、加入奶粉,搅打均匀

5、加入椰丝和低筋面粉,轻轻切拌至椰丝和面粉全部湿润

6、取一小块面糊,捏成圆形。

8、在剩余的椰丝里滚一下,让表面均匀沾上椰丝即可。

放进烤箱170度烤20分钟即可

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