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芒果冻芝士蛋糕  

2009-04-24 19:24:11|  分类: 我的烘培-蛋糕类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏天到来,又是芒果的旺季了。用来做冻芝士蛋糕是一个很不错的选择!其实去年也做过芒果冻芝士蛋糕,不过配方和今天的有点不同,吃起来呢,今天的就更香更滑一点。是个很好的配方。配方来源于瑶妈的。大概是芒果的大小不同,最后做出来一个8寸的水滴分量是少了一点呢。不过没关系,脱模以后还是非常的吸引啊!

芒果冻芝士蛋糕 - cheary12 - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

材料:

饼底:奥利奥80克,黄油30克。

慕斯层:芒果泥2只,鱼胶片2块,芝士150克,淡奶油150克,糖20克。

镜面层:芒果泥1只,鱼胶片半片,一大匙凉开水

芒果冻芝士蛋糕 - cheary12 - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

做法:

1、奥利奥压碎,加入融化的黄油,拌匀铺在模具的底部压平压实,放到冰箱冷冻。

2、淡奶油打成7分发备用。

3、芝士加糖打至细滑。

4、将芒果泥加到芝士糊中搅拌均匀。

5、将打发好的淡奶油加到芒果芝士糊中拌匀。

6、鱼胶片浸软后隔水加热融化,稍微摊凉就加到芝士糊中搅拌均匀。

7、芒果切粒,铺在模底。

8、将芝士糊倒到模中,放到冰箱冷藏1小时。

9、半片鱼胶片浸软后加进1大匙的两开水隔水加热融化,加到1个芒果泥中,倒进已冷藏的蛋糕上。在冷藏3个小时加上装饰就可以了。

浓浓的芒果味,还拌着芝士的清香,滑滑的。非常棒!

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