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蓝莓慕斯蛋糕  

2010-11-28 16:35:24|  分类: 我的烘培-蛋糕类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这蛋糕好象是8月份尝试做的了,那是我妈妈的生日蛋糕。积压时间也真够长了,这款蛋糕因为加入蓝莓,很开胃,一点都不腻,很收欢迎!连平常不怎么喜欢冻蛋糕的老人家都会爱上的。这之后还帮一位很要好的客人和电视台做过一个,大家都是一致好评的,很值得一试啊!蓝莓慕斯蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

蓝莓慕斯蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

 

方子来自〈〈烘焙宝典〉〉蛋糕材料非常简单,首先准备两片戚风蛋糕片

慕斯材料有:蓝莓酱120克,细砂糖45克,鱼胶片4片,白朗姆酒10克,淡奶油400克

蓝莓慕斯蛋糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

 

做法:

1、蓝莓酱、细砂糖和浸软的鱼胶片一起隔水加热至融化

2、将白朗姆酒加入已冷却的蓝莓液中

3、淡奶油打到6分发

4、把淡奶油加进蓝莓液中拌允

5、把蛋糕片铺到底上,涂上酒糖液

6、倒进慕斯液后再加进第2层蛋糕

7、把最后的慕斯液倒进后抹平放冰箱冷藏4小时

8、脱模后装饰好就可以了。

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