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椰汁桂花糕  

2010-06-26 23:12:39|  分类: 甜品类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今年的夏天似乎特别的多雨水,但是一放晴却热得可怕,因此做一些冻糕放在冰箱,午后作为下午茶,清凉透心,幸福着呢。

椰汁桂花糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

 

椰汁桂花糕,这是一款做法很简单的冻糕,而且光是看都已经觉得是赏心悦目了!

材料:椰汁糕部分:椰浆200ML,纯牛奶200ML,水100ML,淡奶油100ML,糖50克,鱼胶粉20克

           桂花糕部分:桂花10克,水600ML,糖30克,糖桂花2汤匙,鱼胶粉20克

椰汁桂花糕 - cheary - 爱烹饪、爱生活、更爱我的家

 

做法:

1、首先是做椰汁糕部分,先把水加糖煮开后,加进鱼胶粉拌至溶化

2、加进奶、椰浆拌匀

3、加进淡奶油拌匀

4、在长方体盒子里铺好保鲜膜(方便脱模),把椰汁糕的糖水倒到盒子里,待凉后方冰箱冷藏至凝固

5、桂花先用饮用水冲洗一次,然后泡到500ML的滚水里面备用

6、用100ML的水把糖鱼胶粉煮溶

7、把桂花水倒到鱼胶糖水中拌匀,再加上糖桂花

8、椰汁糕凝固后把放凉的桂花糖水倒到面上,放冰箱凝固

9、做好的也只桂花糕,倒出来以后把边上切掉,切成块状就可以上碟了。

椰汁糕的细滑,桂花糕的清香。夏日的午后品尝一块,真的让你精神百倍呢!因为有着桂花的清香,还有清凉,吃多两块都不会觉得腻。

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